ギークなら知っておくべき煮ものの3つの法則

みやざき地頭鶏砂肝鶏肉【50パック 5000g 業務用送料無料】すなぎも宮崎ギフト

Item Number 25

コリコリとした食感、大きい粒です。

消化を助ける漢方としても使われる砂肝は年代を問わずおすすめ。

宮崎の銘柄地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」　比内地鶏や名古屋コーチンと並ぶ3大ブランド鶏　原種は天然記念物の地頭鶏、宮崎県で交雑種の開発が始まり平成10年交配確立。

　平成16年に「みやざき地頭鶏」と名称が定められました。

　飼育期間や密度、生産管理など厳しい基準をクリアしなければ名乗ることができないため、　生産者が限られ必然的に生産羽数も少ないため希少な品種です。

加工に関しては鶏を吊るしてさばく技法を用い、全て手作業で行うので一日にさばけるのは数羽だけ。

さばいてすぐの地頭鶏の各部位を鮮度抜群のうちに真空パックしています。

保存は冷凍庫で、必要なパック数を取り出して解凍してください。

新鮮な状態を真空パックしていますが、生食はせず火を通してください。

こちらの商品は、加熱用商品です解凍方法　パックのまま流水にて解凍してください。

　お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください安全に食べていただくために　一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。

　十分に火を通してご提供ください。